Овес для похудения
Отвар овса – отличное средство, помогающее избавиться от лишних килограммов, особенно, если сочетать его прием с правильным питанием и регулярными физическими нагрузками.Чтобы приготовить отвар овса, 1 стакан овсяной крупы, но только не хлопьев, залейте 1 литром воды и дайте настояться в течение 12 часов. После этого доведите жидкость до кипения и варите еще около 1,5 часов. Остывший раствор процедите, овес протрите в блендере, перемешайте с отваром, доведите до кипения и оставьте настаиваться в течение еще 30 минут. Принимайте отвар овса для похудения по 1 стакану за 1 час до приема пищи 3 раза в день. Курс – 2-4 недели. Храните овсяный отвар в холодильнике.
Отвар овса можно приготовить и по другому рецепту. Для этого в кастрюлю насыпьте 1 стакан промытого злака, 3 столовые ложки листьев брусники и 2 столовые ложки березовых почек. Все залейте 4 литрами воды и оставьте настаиваться. В другую кастрюлю налейте 1 стакан воды, насыпьте туда 1 стакан измельченного шиповника, доведите до кипения и добавьте 2 столовые ложки спорыша. Смесь кипятите в течение 15 минут под закрытой крышкой, затем дайте настояться около 1 часа. Теперь обе жидкости (настой овса и отвар шиповника) процедите, соедините, доведите до кипения и перелейте в чистые бутылки. Принимайте средство за 30-40 минут до еды 2-3 раза в день. Курс -10 дней. Данный отвар помогает не только в борьбе с лишним весом, но и отлично очищает печень.
Противопоказания к употреблению овсяного отвара
Серьезных противопоказаний к употреблению овсяного отвара нет. Отказаться от такого способа похудения необходимо людям, страдающим почечной и сердечно-сосудистой недостаточностью, удаленным желчным пузырем, а также индивидуальной непереносимостью продукта.Овес для похудения – полезный продукт, который помогает справиться с лишним весом и улучшить состояние здоровья. Существует множество действенных рецептов приготовления этой крупы, которые помогают в похудении. Чтобы добиться ощутимых результатов, необходимо правильно приготовить средство и придерживаться схемы его применения.
Полезные свойства
Овес – очень полезный продукт, который способствует похудению и оздоровлению всего организма.
Средство оказывает такие полезные эффекты:
Отдельно стоит отметить пользу овса для похудения. Благодаря применению средств на основе этого злака можно получить такие эффекты:
- Подавить аппетит и обеспечить быстрое насыщение – это происходит благодаря наличию в составе сложных углеводов;
- Уменьшить зависимость от сладкого – такие продукты ускоряют набор веса и препятствуют похудению;
- Вывести шлаки и токсические элементы – это положительно влияет на фигуру;
- Активизировать метаболизм;
- Добиться небольшого слабительного эффекта;
- Справиться с жировыми отложениями;
- Очистить организм от избытка жидкости, справиться с отечностью.
Особенности овсяной диеты
Для похудения стоит запастись овсянкой и небольшим количеством риса. Перед первым днем диеты нужно взять 4 больших ложки промытого риса, залить 1 л воды и оставить на ночь. С утра крупу проварить в той же воде. Соль добавлять не рекомендуется.
Полученный отвар рекомендуется выпить. Затем в течение 5 часов запрещено употреблять еду или напитки. Благодаря этой несложной процедуре можно отлично очистить организм. Если же принимать такой отвар 10 суток, можно вывести соли из суставов.
Затем можно переходить к овсяной монодиете. Именно овес является основным блюдом рациона. Для перекусов можно применять овощи и фрукты. Для приготовления каши стоит использовать цельнозерновую крупу. Она содержит значительно больше полезных элементов, чем хлопья.
Для приготовления полезной каши нужно взять четверть литровой банки овса, промыть и залить кипятком. Емкость должна быть наполнена на треть. С утра состав следует перелить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь на 40 минут. В результате масса должна приобрести консистенцию киселя.
Затем средство нужно оставить, чтобы остудить до приемлемой температуры. В кашу вполне можно положить сухофрукты.
Если цельную крупу купить не удалось, прекрасно подойдет геркулес. Его готовят в соответствии с инструкцией на упаковке. Хлопья варить не рекомендуется. Их заливают кипятком или прохладной водой и настаивают всю ночь. С утра кашу можно есть. В нее не рекомендуется добавлять масло или сахар. Блюдо можно лишь немного посолить.
Примерное меню на 1 день выглядит примерно так:
- Завтрак – овсянка;
- Второй завтрак – яблоки;
- Обед – овсянка;
- Полдник – помидоры и листья салата с растительным маслом, 2-3 чернослива;
Перед сном можно выпить стакан кефира. Благодаря такой системе удастся избавиться от 5 кг.
Однако важно учитывать, что овес содержит фитиновую кислоту, которая приводит к вымыванию кальция. Потому придерживаться этой диеты более 1 недели вредно.
Монодиеты пользуются большой популярностью. Однако врачи не рекомендуют их придерживаться. По мнению диетологов, лучше использовать мягкие методы похудения. Чтобы справиться с лишним весом, подойдут различные напитки на основе овса. Также можно применять отруби и пророщенные зерна.
Эффективные напитки
Для похудения с помощью овса можно применять всевозможные напитки. Их лучше готовить в глиняной или чугунной посуде. Также подойдут эмалированные емкости. Употреблять такие продукты рекомендуется до еды.
Отвар
Отвар овса для похудения могут применять люди с разными параметрами кислотности. Это можно назвать бесспорным преимуществом данного метода.
Напиток нормализует метаболизм, положительно сказывается на функциях органов пищеварения, укрепляет иммунитет. С его помощью удается наполнить организм полезными элементами.
Чтобы справиться с избытком веса, достаточно употреблять такой отвар на протяжении месяца. Для его приготовления нужно взять 1 стакан зерен и смешать с 1 л воды. Настаивать несколько часов. Поставить на плиту и готовить 1,5 часа.
Когда состав охладится, его стоит профильтровать и измельчить блендером. Добавить жидкость. Затем состав снова поставить на плиту и довести до кипения. Готовый напиток останется лишь охладить и употреблять каждый день. В сутки необходимо пить средство 2-3 раза. За 1 прием рекомендуется употреблять 250 мл напитка. Такая терапия продолжается 2-4 недели.
Квас
Приготовить квас из овса для похудения достаточно легко. Такое средство не только приносит пользу организму, но и обладает прекрасными вкусовыми качествами. Чтобы сделать квас, нужно взять пару стаканов зерен. Их необходимо поместить в банку и влить 1 л прохладной воды. Положить 4 больших ложки сахара.
Полученный состав оставить на 4 суток настаиваться. Затем жидкость необходимо слить. Вместо нее добавляют свежую воду с сахаром. Спустя 4 суток квас сливают. На этом этапе его можно употреблять. Оставшиеся зерна овса можно использовать в роли закваски для следующего напитка. Их можно использовать до 10 раз.
Такой квас можно употреблять в виде освежающего напитка. Также его принимают в качестве отвара. В этом случае рекомендуется пить по 1 стакану средства 2 раза в сутки. Это стоит делать перед едой.
Настой
Это еще один действенный способ приготовления овса с целью похудения. Рецепт довольно прост и не требует больших временных затрат. Сделать настой можно буквально за 20 минут.
Для этого берут 1 стакан зерен овса и кладут в блендер. Туда же добавляют такое же количество воды. Все компоненты следует измельчить. Влить 1,5 л воды, добавить немного меда и корицы, чтобы улучшить вкус напитка. Полученный состав убрать в холодильник. С утра его нужно профильтровать.
Принимать полученный настой по 1 стакану на протяжении 30 суток. Это необходимо делать перед едой. Средство насыщает организм важными микроэлементами, защищает от переедания, поскольку притупляет чувство голода.
Хранить настой овса для похудения стоит в прохладном месте.
Кисель
Это еще один полезный напиток, который имеет немало достоинств. С помощью этого продукта удается восстановить кишечную микрофлору. Также средство отлично очищает печень и улучшает работу поджелудочной. Кисель на основе овса способствует укреплению иммунитета. Его нередко применяют для похудения.
Существует несколько рецептов изготовления такого напитка. Для этого можно взять 250 г овса и 1 л молочной сыворотки. Эти компоненты необходимо смешать и убрать на 1 сутки в теплое место. Состав необходимо периодически перемешивать. Затем средство следует профильтровать, добавить немного соли и сахара и варить до загустения.
Готовый кисель следует охладить и поставить в прохладное место. Употреблять трижды в сутки по 250 мл. Это нужно делать за полчаса до еды.
Есть и другой рецепт полезного киселя. Для его изготовления нужно взять 1,5 стакана овсянки, добавить 1 л воды и 70 мл кефира. Поместить все продукты в трехлитровую банку и тщательно перемешать. Сверху завязать марлю и оставить состав на 2 суток. Затем его необходимо процедить и поставить на 1 сутки в холодной место.
Отстоявшуюся жидкость слить, чтобы оставить лишь осадок. После чего добавить к нему воды. На 1 часть осадка нужно взять 3 части воды. Поставить смесь на плиту и варить, как обыкновенный кисель. Готовое средство принимать трижды в сутки за 30 минут еды.
Все напитки из овса для похудения стоит пить длительный период времени – минимум 1 месяц. Любой продукт стоит употреблять до еды. Это поможет снизить аппетит и избежать употребления чрезмерного количества пищи.
Обычная порция напитка – 250 мл. Если же средство имеет слишком густую консистенцию, дозировку уменьшают в 2 раза. Чтобы получить максимальный эффект, любой напиток следует пить медленно.
Противопоказания
Существуют состояния, при которых овес противопоказан. К ним относят следующее:
- Целиакия – под этим термином понимают непереносимость злаков;
- Дивертикулит – представляет собой воспалительное поражение фрагмента пищеварительной системы;
- Язвенный колит;
- Раздражение кишечника;
- Остеопороз – сопровождается уменьшением плотности костных тканей;
С сегодняшними тенденциями на здоровое питание оптимальных вариантов безопасного снижения веса можно найти много. В их числе ― диеты для похудения на овсе. На территории Древней Монголии и Китая это злаковое растение рода Sativa выращивалось еще два тысячелетия назад, а в странах Европы, судя по летописям, появилось примерно в 750-х годах нашей эры.
Несмотря на то, что овес ― углеводный продукт, похудеть с его помощью вполне реально. Можно воспользоваться овсяной монодиетой, ее результаты ― снижение веса на 7 и больше килограммов за 2 недели, однако многие диетологи высказываются против диетических программ, основанных на одном продукте. Второй вариант ― мягкие комплексные программы, где овес служит главным, но не единственным компонентом рациона. Такие методики менее эффективны, но они безопасны для здоровья и намного легче переносятся.
Полезные свойства овса для похудения
По химическому составу овес схож с грудным молоком: в нем есть большинство необходимых для организма веществ. Кроме того, пропорции их сбалансированы наилучшим образом.
Энергетическая ценность овса составляет 316 ккал/100 г. Его зерна содержат:
- белки;
- насыщенные и ненасыщенные жиры;
- углеводы;
- 9 заменимых и 12 незаменимых кислот;
- витамины Е, А, D, К, С, а также 5 представителей группы В;
- 8 видов макро- и 13 видов микроэлементов.
Благодаря такому богатейшему составу, пользу овса для организма трудно переоценить. Ценность этого злака для похудения заключается в следующем:
- Он очень питателен, так как содержит рекордное для злаков количество клетчатки, которая обладает способностью разбухать, впитывая жидкость. Это дает ощущение сытости, позволяет уменьшить количество пищи и увеличить период между ее приемами.
- Имеет низкий гликемический индекс (всего 25). ГИ — коэффициент, характеризующий скорость, с которой тот или иной продукт повышает уровень сахара в крови. Чем он ниже, тем меньше вероятность откладывания жиров впрок.
- Ускоряет процессы жирового и углеводного обмена, снижает уровень «плохого» холестерина. Оба эти фактора весьма важны при похудении: повышенный холестерин и замедленный метаболизм приводят к накоплению лишних килограммов.
- Освобождает стенки желудка и кишечника от скопившихся на них шлаков и токсинов, а также лишней жидкости, захватывая и выводя эти мешающие похудению «отходы» естественным путем.
- Снабжает организм практически всеми необходимым витаминами, макро- и микроэлементами, способствующими процессу похудения.
Полезно знать! Овсяное зерно состоит из трех частей: зародыша, эндоспермы и оболочки. При переработке злака в муку эндосперма и оболочка удаляются, при этом более трети полезных веществ отправляются в отходы (отруби). Поэтому для похудения рекомендуется употреблять цельный, неочищенный овес. А еще лучше включать в диеты пророщенные зерна: в них «спящие» биоактивные вещества ― провитамины, ферменты ― уже активированы, а жиры трансформированы в жирные кислоты.
Вред
Следить за своей фигурой нужно с умом. Даже такой безопасный, обладающий лечебными свойствами продукт, как овес, может навредить, если, желая как можно быстрее похудеть, употреблять его в чрезмерных количествах. Содержащиеся в злаке вещества, если они накапливаются в организме, могут блокировать процессы всасывания кальция и витамина D, что способно привести к ослаблению костной ткани. Поедание большого количества овса может вызвать головную боль или расстройства пищеварения. Вред овса очевиден для людей с заболеваниями, при которых этот продукт противопоказан.
Диеты
Существует несколько методик для похудения, основанных на овсяных кашах, отварах или пророщенных зернах злака. Они отличаются по длительности, составу дневного рациона и эффективности.
Важно! В связи с большим содержанием клетчатки овес обладает высокой поглощаемостью, поэтому важным требованием во время соблюдения овсяных диет для похудения является поддержание правильного водного баланса. При недостатке в организме жидкости могут возникать различные физиологические сбои ― от головной боли и головокружения до нарушения терморегуляции и биохимических процессов. Потребность взрослого человека в воде ― не меньше 30 мл на кг веса тела, это примерно 2-2,5 литра в сутки.
Разгрузочные дни
Такие кратковременные диеты для похудения рассчитаны на 1-2 дня и позволяют сбросить по килограмму веса в день. Их рацион составляют овсяные каши, небольшое количество добавочных продуктов и вода.
Вариант 1. С кефиром
Завтрак, обед и ужин состоит из порции сваренного на воде геркулеса (примерно 100 г в пересчете на сухой продукт) и стакана обезжиренного кефира.
Вариант 2. С овощами
- Завтрак: каша из 100 г овсяной крупы, сваренной на воде, кусочек вареной свеклы или моркови.
- Обед: 50 г геркулеса плюс салат из овощей и зелени (без заправки).
- Ужин: такой же, как и завтрак.
Вариант 3. С фруктами
- Завтрак: 100 г сваренного на воде геркулеса, яблочное пюре.
- Обед: 50 г овсянки, салат из несладких фруктов.
- Ужин: 50 г геркулесовой каши.
Злаковая диета на 7 дней
Это комплексная диета для похудения, где кроме овсяной, используются другие крупы. В дневном рационе их можно комбинировать, либо посвящать каждый день какому-то одному злаку. Дополнительными продуктами служат молочные продукты малой жирности, несладкие фрукты, овощной бульон, мед (чайная ложечка в день). Количество трапез ― три, ужинать следует за 3 часа до сна. Каши варятся на воде, количество крупы для приготовления одной порции ― около 100 г. Питьевой режим соблюдать обязательно. За неделю такого питания можно похудеть на 5 кг.
Образец меню
| Дни | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| 1 | Пшенка с медом. | Гречка, кефир или йогурт. | Пшенная каша. |
| 2 | Пшенная каша с медом. | Вареный рис, молоко. | Пшенная каша с тертым яблоком. |
| 3 | Овсянка с медом, яблоко. | Овощной бульон с рисом. | Овсянка, 100 г творога. |
| 4 | Рисовый день. Разделить на 3 трапезы 200 г вареного риса и 0,5 кг яблок. | ||
| 5 | Ячменная каша с медом. | Овощной бульон с рисом. | Гречка, апельсин. |
| 6 | Овсянка с медом, йогурт или биокефир. | Овощной бульон с пшенной кашей. | Вареный рис, 50 г творога. |
| 7 | Пшенка с молоком. | Овощной бульон с гречкой. | Овсянка с медом и тертым яблоком. |
На 14 дней
Это классическая методика для похудения на овсе. Ее точное соблюдение гарантирует снижение массы тела на 5-7 кг (результаты зависят также от степени физической нагрузки и интенсивности обмена веществ). Есть два варианта диеты ― на кашах и на отваре, сделанном из зерен овса. В любом из них из рациона безоговорочно исключаются продукты, препятствующие снижению веса:
- животные жиры;
- мучные блюда;
- сахар;
- консервы;
- фаст-фуд;
- алкоголь.
В дневной рацион разрешается включать небольшое количество постного мяса, нежирной рыбы, овощей, фруктов. Питание четырехразовое, последняя трапеза ― за 3 часа до сна, питьевой режим стандартный ― 2-2,5 литра в сутки.
Вариант 1
Главным продуктом питания здесь служит овсяная каша. Ее можно готовить обычным способом, сварив на воде, либо запаривать крутым кипятком в толстостенной посуде и держать несколько часов под крышкой. Последний способ диетологи считают более полезным, так как он позволяет сохранить в злаке практически все полезные вещества.
Меню можно составлять самостоятельно, руководствуясь требованиями диеты, оно может быть таким:
- Завтрак ― порция овсянки (примерно 200 мл) с ложечкой меда, 50 г творога низкой жирности, зеленый чай.
- Ланч ― овощной салат, заправленный ложечкой лимонного сока или пара несладких яблок.
- Обед: порция овсянки, 100 г вареной телятины, стакан фруктового сока.
- Ужин: порция овсянки, кефир или йогурт.
Вариант 2
Быстро и деликатно избавиться от лишних килограммов можно, если в течение 2-х недель перед каждым приемом пищи пить 0,5 стакана овсяного отвара. В него можно добавлять немного меда или сока лимона. Ограничения в рационе и список разрешенных продуктов здесь те же, что и в первом варианте диеты. Каши в меню включаются по желанию, их можно готовить из любых злаков. Порция пищи для одной трапезы должна быть небольшой, и визуально вмещаться в сложенные ковшиком ладони.
Рецепты
Каша из цельных зерен овса
Перебранный овес засыпать в банку, заполнив ее на четверть, затем почти доверху залить горячей водой. Оставить зерно на 12 часов для набухания, после чего содержимое банки перелить в толстостенную кастрюлю, помешивая, нагреть до кипения на медленном огне или поставить томиться в духовку. Крышкой кастрюлю накрывать не нужно. За полчаса-час зерна разварятся, образовав густой кисель. Его едят, немного подсолив, либо в сладком виде, добавив изюм, курагу, чернослив или мед.
Овсянка в микроволновке
Это самый простой способ приготовления овсяной каши, она готовится из расплющенных зерен ― хлопьев. В посуду для микроволновки засыпают хлопья, наливают воду и/или молоко, перемешивают и помещают в печь, включив мощность 700-800 Вт. Время приготовления ― примерно 7-10 минут. В готовую кашу можно добавлять мед, сливочное масло, изюм, сухие или свежие фрукты.
Вегетарианские биточки
Ингредиенты:
- геркулес ― 2 стакана;
- яйца ― 1 шт.;
- лук, морковь ― по 1 шт.;
- вода ― 1 стакан;
- приправы, измельченная зелень, соль ― по вкусу.
Залить геркулесовые хлопья кипятком, оставить для набухания на 15 минут. Лук и морковь мелко нарезать и пассировать с небольшим количеством растительного масла. Смешать разбухший геркулес, зажарку и приправы, сформировать из полученного фарша плоские котлетки и запечь их в духовом шкафу или приготовить на пару.
Суп с геркулесом
Ингредиенты:
- куриная грудка;
- геркулесовые хлопья;
- молодая капуста и морковь;
- репчатый лук;
- стеблевой сельдерей;
- зелень укропа.
Целую куриную грудку, не отделяя от кости, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поместить на плиту, довести до кипения, снять пену, варить на небольшом огне примерно 15 минут. Затем добавить порезанные соломкой морковь, лук, сельдерей и капусту, подержать на огне еще 15 минут. Мелко посеченную зелень укропа кладут в тарелки при подаче на стол.
Запеканка
Ингредиенты:
- овсяные хлопья ― 2 стакана;
- молоко ― 2 стакана;
- мед ― 1 ст. л.;
- яблоки ― 2 шт.
Овсянку размолоть, залить теплым молоком и оставить на 20-30 минут для набухания. Затем смешать полученную полужидкую массу с медом и порезанными кубиками яблоками. Выложить в смазанную форму и запекать при 180°С около получаса.
Овсяное печенье
Овсяные хлопья залить кефиром, изюм запарить кипятком. Через 30-40 минут смешать обе массы, добавив порошок корицы и мед. Из полученного теста сформировать небольшие плоские «блинчики», уложить их на покрытый пергаментом противень и выпечь в духовке при 180°С.
Овсяный квас
Чтобы приготовить такой вкусный и полезный для похудения напиток, 2 стакана цельного зерна нужно хорошо промыть, загрузить в банку и залить 1 л холодной кипяченой воды с растворенными в ней 4 ст. л. сахара. Напиток перебродит через 3-4 дня, первая порция кваса может быть не очень приятной на вкус, ее лучше слить. Оставшуюся в банке массу используют как закваску, заливая в банку подслащенную воду. Такую закваску можно использовать до 10 раз.
Овсяный кисель
Это оригинальное блюдо, способствующее похудению, делают из овсяных хлопьев и молочной сыворотки, которая остается после приготовления творога. Стакан хлопьев заливают литром сыворотки и помещают на сутки в теплое место. Перебродившая смесь похожа на тесто для блинов. Ее процеживают через марлю, и из полученной жидкости варят густой кисель, добавив соль или сахар. Едят это блюдо охлажденным.
Отвар овса
Такой напиток известен любителям здорового питания как «эликсир жизни». Правильно заваривать его нужно так:
- Используя сито, тщательно промыть 2 стакана неочищенных зерен овса.
- Поместить овес в кастрюлю и залить 1 литром крутого кипятка.
- Варить цельное зерно 15-20 минут под крышкой.
- Перелить полученную массу в термос и сутки настоять.
- Процедить отвар через марлю, хранить в стеклянной банке в холодильнике.
Противопоказания
Для здоровых людей противопоказаний к употреблению овса нет. Причиной для отказа от этого злака могут быть только заболевания, при которых он относится к числу запретных продуктов. Это:
- дивертикулит (воспалительное заболевание ЖКТ);
- желчнокаменная болезнь;
- воспаление желчного пузыря;
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- острая форма гастрита;
- некоторые сердечнососудистые патологии;
- целиакия или глютеновая энтеропатия (непереносимость основного белка злаков ― глютена);
- остеопороз (снижение плотности костной ткани);
- реабилитационный период после тяжелой болезни или операции.
